Tarta de mermelada de limón

La tarta de mermelada de limón es un delicioso postre que combina la dulzura de una masa esponjosa con la acidez de la mermelada de limones. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• La ralladura de 1 limón
• Una pizca de sal
• Mermelada de limones (aproximadamente 200-300 g, según tu preferencia)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Añade los huevos, uno a uno, continuando a mezclar.
4. Incorpora la ralladura del limón y una pizca de sal.
5. Tamiza la harina y la levadura y añádelas a la mezcla, integrando bien hasta obtener una masa homogénea.
6. Engrasa y enharina un molde para tarta (o cúbrelo con papel de horno) y vierte la mitad de la masa en su interior.
7. Extiende encima una capa uniforme de mermelada de limones.
8. Cubre con el resto de la masa.
9. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
10. Deja enfriar antes de desmoldar y, si lo deseas, espolvorea la superficie con azúcar glas.

Una curiosidad: la mermelada de limones utilizada en esta tarta combina perfectamente con el sabor de la mantequilla y los huevos, dando vida a un equilibrio de sabores que despertará todos los sentidos. ¡La mermelada de limones hecha en casa es la mejor opción para un resultado aún más especial!