Tarta de patatas rellena

Aquí tienes una deliciosa receta de una tarta de patatas rellena, un plato que combina la cremosidad de las patatas con un sabroso relleno.

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 100 g de queso rallado (parmesano o pecorino)
• 2 huevos
• Sal y pimienta c.s.
• Nuez moscada c.s.
• 200 g de jamón cocido en cubitos
• 150 g de mozzarella o scamorza (u otro queso fundente a gusto)
• Mantequilla para engrasar el molde
• Pan rallado para el molde

Preparación

1. Comienza pelando las patatas y cocinándolas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurre las patatas y déjalas enfriar ligeramente.

2. Precalienta el horno a 180 °C.

3. Machaca las patatas con un machacapatatas o un tenedor hasta obtener un puré suave.

4. Añade al puré de patatas el queso rallado, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla bien hasta tener una mezcla homogénea.

5. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con pan rallado para evitar que la tarta se pegue durante la cocción.

6. Extiende la mitad de la mezcla de patatas en el molde, creando una capa uniforme.

7. Distribuye el jamón cocido y el queso en cubitos (mozzarella o scamorza) sobre la capa de patatas.

8. Cubre el relleno con el resto de la mezcla de patatas, nivelando bien la superficie.

9. Si lo deseas, puedes espolvorear la superficie con más queso rallado o pan rallado para obtener una crujiente dorada.

10. Hornea la tarta de patatas durante unos 40-45 minutos o hasta que haya alcanzado un bonito color dorado y la superficie esté crujiente.

11. Deja entibiar antes de cortarla y servirla.

Curiosidades

La tarta de patatas es un plato muy versátil, y lo mejor es que puedes personalizar el relleno según tus gustos. Por ejemplo, puedes utilizar espinacas y ricotta para una versión vegetariana o salchicha y setas para un sabor más rústico. Es una excelente manera de transformar patatas simples en un plato sustancioso y sabroso.