Tarta de Patatas en Masa de Hojaldre

La tarta de patatas en masa de hojaldre es un plato sabroso que puede servirse como aperitivo o guarnición. Aquí está la receta para preparar este delicioso plato.

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 2 rollos de masa de hojaldre
• 100 g de queso rallado (Parmesano o pecorino)
• 2 huevos
• 100 ml de nata fresca
• Sal y pimienta al gusto.
• Nuez moscada al gusto.
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Comience pelando las patatas y cortándolas en láminas finas. Cuézalas en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, luego escurra y deje enfriar.
2. En un bol bata los huevos, añada la nata fresca, el queso rallado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, luego mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Tome un molde (preferiblemente redondo) y engrase el fondo y los bordes con mantequilla.
4. Desenrolle el primer rollo de masa de hojaldre y colóquelo en el molde, creando una base también en los bordes.
5. Disponga una capa de patatas sobre la masa de hojaldre, luego vierta un poco de la mezcla de huevos y nata.
6. Continúe haciendo capas alternas de patatas y mezcla de huevos hasta agotar todos los ingredientes.
7. Cierre la tarta con el segundo rollo de masa de hojaldre y doble los bordes hacia dentro para sellar.
8. Precaliente el horno a 200 °C y mientras tanto pinche la superficie de la tarta con un tenedor para que salga el vapor durante la cocción.
9. Hornee la tarta de patatas en masa de hojaldre durante unos 40-45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
10. Deje templar unos minutos antes de servir.

Curiosidades

La tarta de patatas en masa de hojaldre tiene orígenes campesinos y se prepara a menudo durante las festividades o para cenas familiares. Es un plato muy versátil que se puede personalizar añadiendo ingredientes como speck, jamón cocido, setas o verduras al gusto. Además, es una receta que se presta bien a prepararse con antelación y calentarse antes de servir.