Tarta de peras y mascarpone

La tarta de peras y mascarpone es un dulce rico y delicioso, perfecto para el otoño o para cualquier momento en el que desees algo dulcemente reconfortante. Aquí tienes la receta para preparar esta tarta.

Ingredientes

• 3 peras maduras pero no demasiado blandas
• 250 g de mascarpone
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 150 g de harina 00
• 50 g de mantequilla fundida
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para decorar)
• Ralladura de 1 limón (opcional, para añadir aroma)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Pela las peras y córtalas en cubitos.
3. En un bol, mezcla el mascarpone con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
5. Incorpora la mantequilla fundida y enfriada.
6. Añade la harina tamizada, la levadura para repostería y una pizca de sal, y mezcla hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
7. Si lo deseas, puedes añadir la ralladura de un limón para darle un aroma más intenso.
8. Vierte la mitad de la masa en un molde para tartas previamente enmantequillado y enharinado.
9. Distribuye los cubitos de pera sobre la masa.
10. Cubre con el resto de la masa.
11. Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que la tarta esté dorada y al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
12. Una vez cocida, deja enfriar la tarta antes de desmoldarla.
13. Si quieres, antes de servir, puedes espolvorear la tarta con azúcar glas.

Curiosidades

La pera y el mascarpone son una combinación clásica en la repostería italiana, que equilibra la dulzura de la fruta y la cremosidad del queso. Esta tarta, en particular, es muy apreciada por su suavidad y por su sabor delicado que la hace perfecta para el desayuno o para una merienda rica pero refinada.