Tarta salada con ricotta

Puedo darte la receta para una tarta salada con ricotta. Este plato es versátil y puede personalizarse con varios ingredientes según tus gustos. Aquí tienes una versión sencilla.

Ingredientes

• 1 rollo de pasta brisée o pasta de hojaldre
• 500 g de ricotta
• 3 huevos
• 100 g de queso rallado (Parmigiano o Pecorino)
• Sal y pimienta c.s.
• Hierbas aromáticas al gusto (ej. perejil, cebollino, tomillo)
• *Opcionales: espinacas cocidas, jamón cocido en dados, tomates cherry, calabacines en rodajas, etc.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Extiende la pasta brisée o la pasta de hojaldre en un molde para tartas previamente engrasado o forrado con papel de horno.
3. En un bol grande, mezcla la ricotta con los huevos. Añade el queso rallado, sal, pimienta y las hierbas aromáticas picadas finamente.
4. Si lo deseas, ahora es el momento de añadir los ingredientes opcionales como espinacas, jamón, tomates cherry cortados por la mitad, calabacines, etc.
5. Vierte el relleno de ricotta en la base de pasta de hojaldre o brisée.
6. Nivela bien con una espátula para distribuir uniformemente el relleno.
7. Hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la pasta esté cocida.
8. Deja que se temple antes de servir.

Esta tarta salada puede consumirse tanto caliente como fría y es perfecta para un picnic o como plato único, quizá acompañado de una fresca ensalada verde.

Curiosidades

La tarta salada es un plato extremadamente versátil en la cocina italiana, a menudo utilizado para aprovechar sobras de quesos o verduras, y se presta a infinitas variantes. Una tarta salada bien hecha presenta una corteza crujiente y un relleno suave y sabroso.