Tarta salada con ricotta y speck

La tarta salada con ricotta y speck es un plato sabroso y bastante sencillo de preparar. Perfecto para una comida ligera o como aperitivo durante una cena con amigos. Aquí te explicamos cómo hacerla:

Ingredientes

• 1 rollo de pasta brisée o pasta hojaldre
• 250 g de ricotta
• 100 g de speck en lonchas
• 2 huevos
• 50 g de parmesano rallado
• 1 cucharada de cebollino picado (u otra hierba aromática al gusto)
• Sal y pimienta c.s.
• Mantequilla o aceite para engrasar el molde

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, mezcla la ricotta con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade el parmesano rallado, el cebollino picado, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
4. Corta el speck en tiritas e incorpóralo a la mezcla de ricotta.
5. Engrasa un molde para tartas saladas (o usa papel de horno) y extiende el rollo de pasta brisée o hojaldre, haciendo que los bordes queden bien adheridos.
6. Vierte el relleno de ricotta y speck sobre la base de pasta.
7. Dobla los bordes de la pasta hacia dentro sobre sí mismos, si has usado la brisée, o deja un borde libre si has usado la hojaldre.
8. Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la pasta esté cocida.
9. Deja que temple antes de servir.

Curiosidades

Esta tarta salada se puede variar de muchas formas, por ejemplo añadiendo espinacas bien escurridas, champiñones o sustituyendo el speck por otros embutidos, como jamón cocido o curado. Se puede servir tanto caliente como a temperatura ambiente, lo que la convierte en una opción versátil para diferentes ocasiones.