Tarta salada con tortilla

Puedo guiarte en la preparación de una tarta salada con tortilla. La tarta salada, conocida también como quiche, puede ser un plato muy versátil y adaptable a tus gustos personales. Aquí te propondría una versión simple que podrás enriquecer luego con los ingredientes que prefieras o tengas disponibles.

Ingredientes

• 1 rollo de hojaldre o masa brisée
• 6 huevos
• 100 ml de nata fresca o leche
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• 100 g de queso rallado (por ejemplo, parmesano o pecorino)
• 200 g de jamón cocido u otro fiambre a elegir
• Hierba aromática a elegir (por ejemplo, perejil o cebollino), picada

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Estira el hojaldre o la masa brisée en un molde para tarta, pínchala con un tenedor y luego hornéala en blanco durante unos 10 minutos.
3. En un bol, bate los huevos con la nata o la leche, sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añade el queso rallado y la hierba aromática picada, mezclando bien.
5. Corta el jamón cocido en tiras o en cubitos y distribúyelos uniformemente sobre la base de la masa semicocida.
6. Vierte la mezcla de huevos sobre la tarta, asegurándote de que se distribuya de forma homogénea.
7. Vuelve a hornear y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que la tortilla esté bien cuajada y dorada en la superficie.
8. Deja enfriar ligeramente antes de servir.

Curiosidades

En Italia, la tarta salada se presta a innumerables variantes regionales y personales. Por ejemplo, en algunas versiones se añaden verduras como espinacas, calabacines o pimientos. Echar siempre un vistazo al frigorífico antes de empezar podría hacerte descubrir ese toque extra para hacer el plato único y delicioso.

Si deseas un toque aún más italiano, podrías considerar la adición de ingredientes típicos como mozzarella de búfala, tomates secos, aceitunas taggiasche o un toque de pesto para aromatizar la tortilla. ¡Buen provecho!