Tarta Salada con Tortilla

Puedo guiarte en la preparación de una tarta salada con tortilla. La tarta salada, también conocida como quiche, puede ser un plato muy versátil, adaptable a tus gustos personales. Aquí te propongo una versión simple que podrás enriquecer luego con tus ingredientes favoritos o los que tengas a disposición.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre o masa quebrada
• 6 huevos
• 100 ml de nata fresca o leche
• Sal y pimienta c.s.
• Nuez moscada (opcional)
• 100 g de queso rallado (ej. Parmigiano o Pecorino)
• 200 g de jamón cocido u otro fiambre a elegir
• Hierba aromática a elegir (ej. perejil o cebollino), picada

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Estira la masa de hojaldre o quebrada en un molde para tartas, pínchala con un tenedor y luego cuécela en blanco durante unos 10 minutos.
3. En un bol, bate los huevos con la nata o la leche, sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añade el queso rallado y la hierba aromática picada, mezclando bien.
5. Corta el jamón cocido en tiras o cubitos y distribúyelo uniformemente sobre la base de masa semicocida.
6. Vierte la mezcla de huevos sobre la tarta, asegurándote de que se distribuya de forma uniforme.
7. Hornea de nuevo y cuece durante unos 20-25 minutos o hasta que la tortilla se haya cuajado y dorado en la superficie.
8. Deja enfriar ligeramente antes de servir.

Curiosidades

En Italia, la tarta salada se presta a innumerables variantes regionales y personales. Por ejemplo, algunas versiones añaden verduras como espinacas, calabacines o pimientos. Echar siempre un vistazo en el frigorífico antes de empezar podría hacerte descubrir ese toque extra para hacer el plato único y delicioso.

Si deseas un toque aún más italiano, podrías considerar añadir ingredientes típicos como mozzarella de búfala, tomates secos, aceitunas Taggiasche o un toque de pesto para dar sabor a la tortilla. ¡Buen provecho!