Tarta salada de calabaza y salchicha
17/11/2023La tarta salada de calabaza y salchicha es un plato rico y sabroso, perfecto para el otoño o el invierno. Aquí te explicamos cómo prepararla.
Ingredientes
- 1 rollo de masa de hojaldre o masa brisée
- 300 g de calabaza limpia
- 200 g de salchicha
- 1 cebolla pequeña
- 100 g de queso rallado (pecorino, parmesano o similares)
- 2 huevos
- 100 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Mantequilla para engrasar el molde
- Pan rallado (opcional)
Preparación
- Comienza precalentando el horno a 180 °C.
- Corta la calabaza en daditos y pica finamente la cebolla.
- En una sartén, sofríe la cebolla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que se vuelva transparente.
- Añade los daditos de calabaza en la sartén y deja cocer hasta que se ablanden, luego ajusta de sal y pimienta. Puedes añadir una pizca de nuez moscada para realzar el sabor de la calabaza.
- En otra sartén, cocina la salchicha desmenuzada hasta que pierda su color rosa. Si es necesario, escurre el exceso de grasa.
- En un bol, bate los huevos con la nata para cocinar, el queso rallado, sal y pimienta.
- Engrasa un molde redondo con un poco de mantequilla y espolvorea pan rallado si quieres una base más crujiente.
- Desenrolla la masa de hojaldre y colócala en el molde, pinchando el fondo con un tenedor.
- Distribuye los daditos de calabaza y la salchicha cocida sobre la base de masa.
- Vierte la mezcla de huevos, nata y queso sobre la calabaza y la salchicha.
- Dobla los bordes de la masa de hojaldre hacia el interior y hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la masa bien cocida.
Antes de cortar y servir la tarta salada, déjala reposar unos minutos.
Curiosidades
La calabaza es un ingrediente muy versátil y con un bajo aporte calórico, utilizado en diversas preparaciones dulces y saladas. Combina muy bien con sabores intensos como los de la salchicha y el queso, creando un plato equilibrado y reconfortante.