Tarta Salada de Calabaza y Salchicha

La tarta salada de calabaza y salchicha es un plato rico y sabroso, perfecto para el otoño o el invierno. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre o masa quebrada
• 300 g de calabaza limpia
• 200 g de salchicha
• 1 cebolla pequeña
• 100 g de queso rallado (pecorino, parmesano o similar)
• 2 huevos
• 100 ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Nuez moscada
• Mantequilla para engrasar el molde
• Pan rallado (opcional)

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. Corta la calabaza en dados y pica finamente la cebolla.
3. En una sartén, sofríe la cebolla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que se vuelva transparente.
4. Añade los dados de calabaza a la sartén y cocina hasta que estén tiernos; sazona con sal y pimienta. Puedes añadir un poco de nuez moscada para realzar el sabor de la calabaza.
5. En otra sartén, cocina la salchicha desmenuzada hasta que pierda el color rosa. Si es necesario, escurre el exceso de grasa.
6. En un bol, bate los huevos con la nata para cocinar, el queso rallado, sal y pimienta.
7. Engrasa un molde redondo con un poco de mantequilla y espolvoréalo con pan rallado si deseas una base más crujiente.
8. Desenrolla la masa de hojaldre y colócala en el molde, pinchando el fondo con un tenedor.
9. Distribuye los dados de calabaza y la salchicha cocida sobre la base de masa.
10. Vierte la mezcla de huevos, nata y queso sobre la calabaza y la salchicha.
11. Dobla los bordes de la masa de hojaldre hacia dentro y hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la masa esté bien cocida.

Deja reposar la tarta salada unos minutos antes de cortarla y servirla.

Curiosidades

La calabaza es un ingrediente muy versátil con un bajo contenido calórico, utilizado en diversas preparaciones dulces y saladas. Combina muy bien con sabores intensos como los de la salchicha y el queso, creando un plato equilibrado y reconfortante.