Tarta salada de tomates cherry y calabacines

Puedo proporcionarte la receta para una deliciosa tarta salada con tomates cherry y calabacines, una elección perfecta para una comida ligera o un aperitivo sabroso. Aquí te explico cómo prepararla:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre o masa brisée
• 2 calabacines medianos
• 250g de tomates cherry
• 3 huevos
• 200ml de nata para cocinar
• 100g de queso rallado (parmesano o pecorino)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• Albahaca fresca (opcional)
• 1 diente de ajo (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Estira la masa de hojaldre y colócala en un molde para tartas, previamente untado con un poco de aceite o forrado con papel de horno. Pincha el fondo con los dientes de un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
3. Corta los calabacines en rodajas finas y los tomates cherry por la mitad.
4. En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra con un diente de ajo (si lo deseas) y saltea los calabacines hasta que estén ligeramente dorados. Retira el ajo y reserva.
5. En un bol, bate los huevos con la nata, el queso rallado, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Distribuye los calabacines y los tomates cherry sobre la masa de hojaldre, creando una capa uniforme.
7. Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras.
8. Añade algunas hojas de albahaca si te gusta.
9. Hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que la superficie de la tarta salada esté dorada y la masa esté cocida.
10. Deja templar unos minutos antes de servir.

Curiosidades

La tarta salada, conocida también como quiche en Francia, es un plato muy versátil. Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, alcaparras o queso en dados para enriquecer el sabor y la textura del plato. La masa brisée es una excelente alternativa a la masa de hojaldre para quienes prefieren una base más crujiente y menos mantecosa.

¡Buen provecho y diviértete personalizando tu tarta salada de tomates cherry y calabacines como más te guste!