Tarta salada de tomates cherry y queso

Aquí tienes una deliciosa receta para una tarta salada con tomates cherry y queso que aportará un toque de Italia a tu mesa.

Ingredientes

• 1 rollo de masa brisée (o masa de hojaldre si prefieres)
• 250 g de tomates cherry
• 200 g de queso de pasta dura (como parmesano), rallado
• 100 g de queso suave (como stracchino o robiola)
• 2 huevos
• Albahaca fresca
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Estira la masa brisée en una bandeja para horno, preferiblemente de bordes altos, pinchando el fondo con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
3. En un bol, bate los huevos con la sal y la pimienta. Añade el queso rallado y mezcla bien.
4. Distribuye el queso suave a cucharadas sobre la superficie de la masa brisée.
5. Vierte encima la mezcla de huevos y queso rallado, nivelando con una cuchara.
6. Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos sobre la superficie de la tarta, con el corte hacia arriba.
7. Añade un chorrito de aceite y algunas hojas de albahaca desmenuzadas con las manos.
8. Finalmente, introduce un diente de ajo en el centro de la tarta para aromatizarla (que luego se retirará antes de servir).
9. Hornea a 180 °C durante unos 25-30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y los tomates cherry estén pasados.

Saca la tarta del horno y déjala entibiar ligeramente antes de servir. ¡Tu tarta salada de tomates cherry y queso está lista para disfrutar!

Curiosidades

La tarta salada es una receta versátil que puedes personalizar según tus gustos. Por ejemplo, puedes añadir aceitunas negras para un toque de sabor mediterráneo o jamón cocido en dados para un extra de sabor y textura.