Terrina de mil gustos

La terrina de mil gustos es una preparación versátil que puede incluir varios sabores e ingredientes, tal como sugiere el nombre. Varía según las preferencias personales y lo que tengas en la despensa. Aquí tienes una receta básica para una terrina salada que puedes personalizar a tu gusto:

Ingredientes

• 350 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
• 100 g de queso de cabra suave
• 100 g de jamón cocido en cubitos
• 50 g de tomates secos en aceite
• 50 g de aceitunas verdes sin hueso
• 2 cucharadas de alcaparras en sal
• Hierbas aromáticas frescas (albahaca, perejil, cebollino)
• Sal y pimienta c.s.
• Pan de centeno o de otro tipo para acompañar

Preparación

1. Comenzar preparando los ingredientes: enjuagar las alcaparras para eliminar el exceso de sal y picarlas finamente junto con las hierbas aromáticas, cortar los tomates secos en trozos pequeños y rebanar las aceitunas.
2. Tomar un bol grande y mezclar el queso cremoso con el queso de cabra hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añadir a la mezcla de quesos el jamón cocido, los tomates secos, las aceitunas, las alcaparras y las hierbas aromáticas picadas. Sazonar con sal y pimienta al gusto y remover bien.
4. Forrar un molde de plumcake (o un molde para terrina) con film transparente, dejando que el film sobresalga por los lados para poder cerrarlo después sobre la terrina.
5. Verter la mezcla en el molde y presionarla bien con una cuchara para eliminar posibles burbujas de aire y dar una forma compacta a la terrina.
6. Cerrar el film transparente sobre la terrina y guardarla en el frigorífico durante al menos 4 horas, mejor toda la noche, para que se endurezca.
7. En el momento de servir, volcar la terrina sobre un plato de servir y retirar el film transparente.
8. Acompañar con rebanadas de pan de centeno tostado o el pan que prefieras.

La terrina de mil gustos es un plato que se presta a numerosas variaciones, por lo que puedes sustituir los quesos por otros a tu gusto y añadir ingredientes como nueces picadas, trocitos de salmón ahumado o verduras a la plancha.

Puede ser una excelente idea para un aperitivo refinado o un plato único para un bufé. Lo importante es equilibrar los sabores y las texturas de forma armoniosa. ¡Disfruta de tu terrina de mil gustos personalizada!