Tomates cherry a la australiana

Los tomates cherry a la australiana no son un plato tradicional italiano ni se reconocen comúnmente como una receta estándar en la cocina australiana. Sin embargo, podemos imaginar una versión que una elementos típicos de la cocina australiana con el uso de tomates cherry, haciendo así una adaptación culinaria creativa.

Ingredientes

• 500g de tomates cherry o datterini
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de miel
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal marina y pimienta negra recién molida
• Queso feta o de cabra desmenuzado (opcional)
• Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Coloca los tomates cherry en una bandeja para horno y rocíalos con el aceite de oliva y la miel. Espolvorea con las hojas de tomillo, sal y pimienta. Mezcla bien para asegurarte de que los tomates cherry estén uniformemente cubiertos con el aliño.
3. Asa en el horno durante unos 15-20 minutos, o hasta que los tomates cherry estén tiernos y ligeramente caramelizados.
4. Retira los tomates cherry del horno y rocíalos con una cucharada de vinagre balsámico.
5. Sirve los tomates cherry calientes, espolvoreados con queso feta o de cabra desmenuzado y decorados con cilantro fresco si se desea.

El toque australiano puede verse en el uso de la miel, ingrediente muy apreciado en la cocina australiana, y en el posible uso de cilantro, a menudo utilizado en su cocina fusión. Además, en lugar de vinagre balsámico, podrías experimentar con un bush vinegar australiano, si está disponible, para una mayor autenticidad.

Curiosidades

En la cocina australiana a menudo están presentes fusiones con otras culturas, especialmente asiáticas y europeas, gracias a su población muy variada. El uso de miel en platos salados no es raro y forma parte de su gastronomía innovadora.