Tomino burger

El Tomino burger es una deliciosa variante de hamburguesa que aprovecha el sabor rico y cremoso del Tomino, un queso típico piamontés. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes

• 4 panecillos para hamburguesa
• 4 Tomini (quesos frescos piamonteses)
• 400 g de carne picada de ternera
• 4 lonchas de panceta
• 1 cebolla roja
• Unas hojas de lechuga
• 1 tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Comienza formando las hamburguesas de carne picada. Divide la carne en cuatro partes iguales y dales forma de discos de unos 2 cm de grosor. Sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta una parrilla o una sartén antiadherente y cocina la panceta hasta que quede crujiente. Réservala sobre papel absorbente.
3. Usa la misma parrilla o sartén para cocinar las hamburguesas: 3-4 minutos por cada lado deberían ser suficientes para un punto medio. Recuerda no aplastar las hamburguesas con la espátula para que no pierdan los jugos que las mantienen tiernas y jugosas.
4. Mientras se cocinan las hamburguesas, corta el tomate y la cebolla roja en rodajas y lava y seca las hojas de lechuga.
5. Cuando las hamburguesas estén casi listas, coloca encima de cada una un Tomino y deja que se caliente y empiece a fundirse ligeramente.
6. Abre los panecillos por la mitad y, si lo prefieres, tuéstalos ligeramente en la parrilla o en la sartén.
7. Monta tu Tomino burger: en la base del panecillo coloca la lechuga, luego la hamburguesa con el Tomino caliente, seguida de una loncha de panceta crujiente, unas rodajas de cebolla roja y de tomate.
8. Cierra la hamburguesa con la parte superior del panecillo y sírvela caliente.

El Tomino burger une la tradición italiana de la buena mesa con la cultura del fast food americano, creando un encuentro de sabores absolutamente único.

Curiosidades

El Tomino es un queso versátil que se presta a todo tipo de recetas. Si no encuentras Tomino, puedes sustituirlo por otro queso blando y que se funda fácilmente, como la scamorza o la mozzarella de búfala, aunque el sabor será ligeramente diferente. Si te gusta, puedes añadir al burger también salsas al gusto, como mayonesa, kétchup o mostaza.