Torta 7 vasos de cítricos

La Torta 7 vasos de cítricos es una variante cítrica de la clásica Torta 7 vasos, que toma su nombre de la particular unidad de medida utilizada: el vaso de yogur. Aquí está la receta para una torta esponjosa y perfumada, perfecta para una merienda o un desayuno rico en sabor.

Ingredientes

• 1 vaso de yogur de cítricos (125 g, que servirá como medidor)
• 3 vasos de harina 00
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de aceite de semillas
• 3 huevos
• Ralladura de 1 limón y 1 naranja (o cítricos al gusto)
• 1 vaso de zumo de cítricos (exprimido de naranjas y/o limones para obtener la cantidad deseada)
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Mantequilla y harina (para enmantequillar y enharinar el molde)

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C y enmantequille y enharine un molde para tartas.
2. Vacíe el contenido del vaso de yogur en un bol y utilícelo como medidor para los demás ingredientes.
3. En un bol grande, monte los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Añada el vaso de aceite de semillas y continúe mezclando.
5. Incorpore el vaso de zumo de cítricos y la ralladura de los cítricos.
6. Añada la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal, mezclando bien para evitar la formación de grumos.
7. Vierta la masa en el molde preparado y nivele la superficie.
8. Hornee y cueza durante unos 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
9. Saque del horno y deje enfriar antes de desmoldar y servir.

Curiosidades

Esta torta es sencilla y versátil; puede personalizarla añadiendo pepitas de chocolate, frutos secos o glaseándola con azúcar glas y zumo de limón para aportar aún más sabor y elegancia a su preparación.

¡Espero que les guste esta variante perfumada y llena de sabor!