Torta al agua sin leche, huevos y mantequilla

La torta al agua es una excelente opción para quienes siguen una dieta vegana o para quienes tienen intolerancias alimentarias. Aquí te explicamos cómo preparar esta torta ligera y esponjosa.

Ingredientes

• 300 g de harina 00
• 200 g de azúcar granulada
• 50 g de cacao amargo en polvo (si deseas una variante de chocolate) o puedes omitirlo para una versión más sencilla
• 400 ml de agua
• 80 ml de aceite de semillas (como el aceite de girasol o maíz)
• 16 g de levadura en polvo para repostería
• Una pizca de sal
• Aroma al gusto (vainilla, ralladura de limón o naranja, etc.)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, tamiza la harina con el cacao amargo (si estás haciendo la versión de chocolate), la levadura y la pizca de sal.
3. Añade el azúcar y mezcla bien los ingredientes secos.
4. Aparte, mezcla el agua con el aceite de semillas y el aroma que hayas elegido.
5. Vierte los líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla con un batidor manual o con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
6. Vierte la masa en un molde para tartas -preferiblemente desmontable- previamente engrasado o forrado con papel de horno.
7. Hornea y cocina durante unos 35-40 minutos o hasta que, insertando un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Una vez cocida, saca la torta del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.

Curiosidades

La torta al agua se presta a numerosas variantes, puedes enriquecerla con fruta seca, chispas de chocolate o glasearla con una ganache vegana. Es además una base perfecta para tartas rellenas o decoradas, adaptándose a la creatividad de cada uno.

También es interesante notar cómo este tipo de torta refleja una tendencia moderna hacia la cocina inclusiva, la cual busca adaptarse a diferentes tipos de regímenes alimentarios sin renunciar al placer de la buena cocina.