पानी की केक बिना दूध, अंडे और मक्खन के

पानी की केक शाकाहारी आहार का पालन करने वालों या खाद्य असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यहाँ बताया गया है कि इस हल्की और मुलायम केक को कैसे तैयार करें।

सामग्री

• 300 g आटा 00
• 200 g दानेदार चीनी
• 50 g कड़वा कोको पाउडर (यदि आप चॉकलेट संस्करण चाहते हैं) या आप इसे छोड़ सकते हैं एक सरल संस्करण के लिए
• 400 ml पानी
• 80 ml बीज तेल (जैसे सूरजमुखी या मक्का तेल)
• 16 g बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• पसंदीदा सुगंध (वनीला, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका या संतरा, आदि)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गरम करें।
2. एक बड़े कटोरे में, आटे को कड़वे कोको (यदि चॉकलेट संस्करण बना रहे हैं), बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ छान लें।
3. चीनी डालें और सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
4. अलग से, पानी को बीज तेल और चुनी हुई सुगंध के साथ मिलाएं।
5. तरल पदार्थों को सूखी सामग्री पर डालें और हाथ के व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक चिकना और गांठ रहित मिश्रण न बन जाए।
6. मिश्रण को पहले से तेल लगाई या बेकिंग पेपर से लाइन की गई केक टिन (अधिमानतः स्प्रिंगफॉर्म) में डालें।
7. बेक करें और लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक पकाएं।
8. पक जाने पर, केक को ओवन से निकालें और सांचे से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

पानी की केक कई प्रकार के बदलावों के लिए उपयुक्त है, आप इसे ड्राई फ्रूट, चॉकलेट चिप्स से समृद्ध कर सकते हैं या वीगन गनाचे से ग्लेज कर सकते हैं। यह भरी हुई या सजाई गई केकों के लिए भी एकदम सही आधार है, जो हर किसी की रचनात्मकता के अनुरूप ढल जाती है।

यह भी दिलचस्प है कि इस प्रकार की केक समावेशी पाककला की ओर आधुनिक प्रवृत्ति को दर्शाती है, जो विभिन्न प्रकार के खान-पान के नियमों के अनुकूल ढलते हुए अच्छे भोजन के आनंद को नहीं छोड़ती।