Torta de 7 tarros con calabacines

La Torta de 7 tarros con calabacines es una variante salada de la clásica Torta de 7 tarros, conocida por el uso del tarro de yogur como unidad de medida para los ingredientes. Es un plato versátil que se adapta bien como aperitivo o como segundo plato ligero. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 1 tarro de yogur blanco natural (de 125g, que luego usarás como unidad de medida)
• 3 tarros de harina
• 1 tarro de aceite de semillas
• 2 tarros de calabacines rallados
• 1/2 tarro de queso rallado (parmesano o pecorino)
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura para tartas saladas
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
3. Añade el yogur y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Usa el tarro vacío de yogur para medir el aceite y la harina e incorpóralos a la mezcla.
5. Añade la levadura y el queso rallado, mezclando para integrar todos los ingredientes.
6. Añade los calabacines rallados y mezcla suavemente para distribuirlos uniformemente en la masa.
7. Unge con mantequilla y enharina un molde para tartas o cúbrelo con papel de horno y vierte la mezcla dentro.
8. Hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que la torta esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar la Torta de 7 tarros con calabacines antes de servirla.

Curiosidades

La versatilidad de la Torta de 7 tarros radica en que puedes personalizarla con los ingredientes que tengas a mano. En Italia es común añadir hierbas aromáticas como albahaca o menta para enriquecer el sabor o hacer una versión más mediterránea incluyendo tomates secos, aceitunas y mozzarella en cubitos.

Recuerda que siempre puedes sustituir el aceite de semillas por aceite de oliva para un aroma más intenso y típicamente italiano, o variar el queso rallado por otros tipos que tengas a disposición para resaltar diferentes sabores.