Torta de canela

Te proporcionaré una receta simple y deliciosa para una torta de canela. Recuerda que esta receta refleja una marcada preferencia por los sabores dulces típicos de la tradición italiana. Aquí te explico cómo hacerlo.

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 200 g de azúcar granulada
• 4 huevos
• 100 g de mantequilla
• 150 ml de leche
• 1 sobre de levadura para repostería
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde para tortas, untándolo con un poco de mantequilla y espolvoreándolo con un poco de harina.
2. En un bol, mezcla la harina tamizada con la levadura para repostería, la canela y una pizca de sal.
3. Derrite la mantequilla y déjala entibiar.
4. En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
5. Añade la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar y mezcla bien.
6. Incorpora gradualmente la mezcla de harina, alternándola con la leche, y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.
7. Vierte la masa en el molde preparado y nivélala con una espátula.
8. Hornea la torta y cuécela durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
9. Saca la torta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla y dejarla enfriar completamente sobre una rejilla.
10. Si lo deseas, una vez fría, puedes espolvorear la superficie de la torta con un poco de azúcar glas.

Curiosidades

La canela es una especia ampliamente utilizada en muchas culturas del mundo; en particular, en la cocina italiana ocupa un lugar destacado en numerosos postres y bebidas, e incluso en algunos platos salados. Aunque no es originaria de Italia, la canela ha sido adoptada con entusiasmo por el paladar italiano, sobre todo por su aroma distintivo que combina bien con manzanas, chocolate y otros ingredientes típicos de la repostería del país.