Torta de caquis

La torta de caquis es un dulce otoñal delicioso que celebra el sabor dulce y la textura aterciopelada de esta fruta. Aquí tienes una receta sencilla que puedes seguir para preparar una torta de caquis:

Ingredientes

• 2 caquis maduros
• 200 g de harina
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de semillas
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Pela los caquis y tritúralos hasta obtener un puré.
3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Añade el aceite en hilo mientras sigues batiendo.
5. Incorpora el puré de caquis a la mezcla de huevos y azúcar.
6. Añade la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal, mezclando suavemente para evitar grumos.
7. Vierte la masa en un molde para tarta untado y enharinado o forrado con papel de horno.
8. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
9. Deja enfriar la torta antes de desmoldarla.
10. Espolvorea con azúcar glas antes de servir, si lo deseas.

Curiosidades

El caqui es una fruta originaria de China y muy apreciada por su sabor dulce. En Italia los caquis también se llaman “loti” o “manzanas de oro”. En la preparación de dulces, los caquis ofrecen una excelente versatilidad ya que su pulpa puede utilizarse tanto en preparaciones crudas, como en mousses, como cocidas, como en esta torta.

¡Buena preparación y buen provecho!