Torta de castañas y chocolate

La torta de castañas y chocolate es un delicioso postre que combina el rico sabor terroso de las castañas con el gusto deliciosamente decadente del chocolate. Aquí tienes una receta para ti:

Ingredientes

• 200 g de castañas hervidas y peladas
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla derretida
• 200 g de chocolate negro
• 3 huevos
• Una pizca de sal
• Cacao amargo en polvo (para la superficie)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. En una batidora, tritura las castañas hervidas con el azúcar hasta obtener una crema suave.
3. Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas e incorpóralo a la mezcla de castañas y azúcar.
4. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que el compuesto esté suave.
5. Separa las yemas de las claras. Añade las yemas al compuesto y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
6. Monta las claras con una pizca de sal e incorpóralas delicadamente al compuesto para evitar que se desinflen.
7. Vierte la masa en un molde para tarta enmantequillado y enharinado o forrado con papel de horno.
8. Hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
9. Deja enfriar la torta antes de espolvorearla con cacao amargo en polvo.

Curiosidades

La torta de castañas y chocolate es un clásico en las zonas montañosas donde las castañas son un alimento básico. A menudo se enriquece con licores o especias como la canela, para realzar su sabor otoñal. Es una torta bastante rica y satisfactoria, ideal como postre después de las comidas o como tentempié energético.

¡Diviértete preparando esta deliciosa torta!