Torta de Chocolate y Chile

La torta de chocolate con chile es una fascinante mezcla de dulzura y picante que despierta el paladar. Aquí te explicamos cómo darle un toque italiano:

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro de buena calidad
• 100 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 70 g de harina 00
• 1 pizca de sal
• 1 chile rojo fresco picante o un poco de chile en polvo (según la tolerancia al picante)
• Azúcar glas (para decoración, opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180° C.
2. Derretir el chocolate al baño María junto con la mantequilla, teniendo cuidado de no quemar el chocolate. Una vez derretido, mezclarlos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En un bol aparte, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y de color claro.
4. Añadir el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando delicadamente con una espátula.
5. Añadir la harina tamizada y un pizca de sal, mezclando hasta que todo esté bien amalgamado.
6. Finalmente, lavar el chile fresco, quitar las semillas y picarlo finamente. Si se usa chile en polvo, añadir la cantidad necesaria para obtener el grado adecuado de picante.
7. Incorporar el chile a la mezcla.
8. Verter la masa en un molde para torta enmantecado y enharinado o forrado con papel de horno.
9. Hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que la torta esté cocida pero aún suave en el centro (prueba del palillo).
10. Dejar enfriar la torta antes de desmoldarla.

Si lo deseas, una vez enfriada puedes espolvorear la torta con azúcar glas. La combinación del calor del chile con el rico sabor del chocolate creará una experiencia única para el paladar.

Curiosidades

El chile es conocido no solo por su toque de picante que aviva los platos sino también por sus propiedades beneficiosas, como estimular la circulación sanguínea y tener efectos positivos en el estado de ánimo, gracias a la liberación de endorfinas.