Torta de melocotones y chocolate

La torta de melocotones y chocolate es un delicioso encuentro entre la dulzura de los melocotones madurados al sol y la intensidad del chocolate. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 2 melocotones maduros
• 100 g de chocolate negro
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa y enharina un molde para tartas de aproximadamente 24 cm de diámetro.
2. Corta los melocotones en rodajas finas después de lavarlos y pelarlos.
3. Derrite el chocolate al baño María o en el microondas y déjalo entibiar.
4. En un bol grande, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
5. Añade los huevos, uno a uno, continuando mezclando bien después de cada adición.
6. Incorpora la harina tamizada con la levadura y un pizca de sal, mezclando con delicadeza para evitar grumos.
7. Añade el chocolate derretido a la mezcla y remueve hasta obtener una masa uniforme.
8. Vierte la masa en el molde preparado y nivélala con una espátula.
9. Coloca las rodajas de melocotón sobre la superficie de la masa, presionando ligeramente para que se hundan un poco.
10. Hornea y cuece durante unos 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
11. Deja enfriar la torta antes de desmoldarla.
12. Si lo deseas, antes de servir espolvorea la superficie con un poco de azúcar glas.

Curiosidades

La combinación de melocotones y chocolate no es de las más comunes, pero es una sorpresa para el paladar que merece ser probada. La dulzura de los melocotones y el aroma intenso del chocolate negro se compensan mutuamente, creando un equilibrio de sabores verdaderamente delicioso.

¿Quieres maridar un vino con esta torta? Prueba un Moscato d’Asti, que con su dulzura afrutada y sus burbujas ligeras combina bien con la frescura de los melocotones y la riqueza del chocolate.