आड़ू और चॉकलेट का केक

आड़ू और चॉकलेट का केक धूप में पके आड़ुओं की मिठास और चॉकलेट की तीव्रता के बीच एक स्वादिष्ट मेल है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 2 पके आड़ू
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर पहले से गर्म करें और लगभग 24 सेमी व्यास वाले केक टिन को मक्खन लगाकर मैदा छिड़कें।
2. आड़ुओं को धोकर छीलें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
3. चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।
4. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान और फोमी न हो जाए।
5. एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
6. मैदा को छानकर बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं और गुठलियां न बनने दें, धीरे-धीरे शामिल करें।
7. पिघली हुई चॉकलेट को मिश्रण में डालें और एक समान आटा बनने तक मिलाएं।
8. तैयार टिन में आटा डालें और स्पैटुला से समतल करें।
9. आड़ू के टुकड़ों को आटे की सतह पर रखें और हल्का दबाकर उन्हें थोड़ा अंदर करें।
10. केक को ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक पकाएं।
11. केक को ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें।
12. यदि चाहें तो परोसने से पहले ऊपर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

आड़ू और चॉकलेट का संयोजन आम नहीं है, लेकिन यह स्वाद के लिए एक सुखद आश्चर्य है। आड़ुओं की मिठास और डार्क चॉकलेट की तीव्र सुगंध एक-दूसरे को संतुलित करती हैं, जिससे वास्तव में स्वादिष्ट स्वाद बनता है।

इस केक के साथ वाइन जोड़ना चाहते हैं? मोस्काटो डी’अस्ती आजमाएं, जिसकी फलदार मिठास और हल्के बुलबुले आड़ुओं की ताजगी और चॉकलेट की समृद्धि के साथ अच्छा मेल खाते हैं।