Torta de moras

La torta de moras es un dulce delicioso que celebra los sabores de los frutos del bosque. Aquí tienes la receta para una torta esponjosa y aromática.

Ingredientes

• 200 g de moras frescas (o congeladas si no es temporada)
• 200 g de harina 00
• 150 g de azúcar granulada
• 100 g de mantequilla blanda
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• Ralladura de 1 limón
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (para decoración)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade la mantequilla ablandada y continúa batiendo.
4. Incorpora la harina tamizada con la levadura, la sal y la ralladura de limón, mezclando con delicadeza para no desmontar la mezcla.
5. Añade las moras, reservando algunas para decorar. Mezcla con suavidad para distribuirlas de manera uniforme.
6. Vierte la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado (o forrado con papel de horno) y hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar la torta antes de desmoldarla y decórala con las moras reservadas y una espolvoreada de azúcar glas.

Curiosidades

Las moras, ricas en antioxidantes y vitamina C, no solo son deliciosas sino que aportan beneficios para la salud. ¡Esta torta puede ser una espléndida excusa para disfrutar de estos frutos del bosque de forma golosa!

Para dar un toque italiano a la receta, podrías enriquecerla con una crema pastelera ligera extendida en la base de la torta antes de añadir las moras, o servirla con un velo de mascarpone endulzado. ¡Buen provecho!