ब्लैकबेरी की टॉर्टा

ब्लैकबेरी की टॉर्टा एक स्वादिष्ट मिठाई है जो जंगली फलों के स्वादों का जश्न मनाती है। यहाँ एक नरम और सुगंधित टॉर्टा की रेसिपी है।

सामग्री

• 200 ग्राम ताज़ी ब्लैकबेरी (या अगर सीजन नहीं है तो फ्रोजन)
• 200 ग्राम 00 नंबर की मैदा
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• एक चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. नरम मक्खन डालें और फेंटना जारी रखें।
4. मैदा को बेकिंग पाउडर, नमक और नींबू के कद्दूकस किए छिलके के साथ छानकर धीरे से मिलाएँ ताकि मिश्रण फूलने से न रुके।
5. ब्लैकबेरी डालें, कुछ सजावट के लिए अलग रखें। उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए धीरे से मिलाएँ।
6. मिश्रण को मक्खन लगाए और आटे से लिपटे (या बेकिंग पेपर से ढके) सांचे में डालें और 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई लकड़ी साफ न निकले, ओवन में सेंकें।
7. टॉर्टा को ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालें और अलग रखी ब्लैकबेरी तथा आइसिंग शुगर से सजाएँ।

रोचक तथ्य

ब्लैकबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर होती हैं, न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद। यह टॉर्टा इन जंगली फलों का स्वादिष्ट तरीके से आनंद लेने का शानदार बहाना हो सकती है!

इतालवी टच देने के लिए, आप टॉर्टा के आधार पर हल्की कस्टर्ड क्रीम फैला सकते हैं फिर ब्लैकबेरी डालें, या मीठा मस्कारपोन के साथ परोसें। शुभ भोजन!