Torta de pan de molde al horno

La torta de pan de molde al horno es una preparación simple y versátil, que puedes enriquecer de varias maneras según tus gustos. Aquí tienes una versión básica a la que podrás hacer variaciones a tu gusto.

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de molde (mejor si sin corteza)
• 150-200 g de jamón cocido (o jamón curado si prefieres)
• 150 g de queso en lonchas (fontina, emmental, mozzarella u otro queso que se funda bien)
• 3 huevos
• 400 ml de leche
• Sal y pimienta
• Nuez moscada (opcional)
• Mantequilla o aceite para engrasar el molde
• Pan rallado para espolvorear el molde

Preparación

1. Toma un molde y engrásalo con un poco de mantequilla o aceite y luego espolvoréalo con pan rallado para evitar que la torta se pegue durante la cocción.
2. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal, pimienta y, si te gusta, un toque de nuez moscada. Añade la leche y mezcla todo.
3. Ahora empieza a montar la torta: coloca una capa de rebanadas de pan de molde en el fondo del molde, encima pon las lonchas de jamón y de queso.
4. Vierte un poco de la mezcla de huevos y leche sobre las primeras capas, hasta humedecerlas ligeramente.
5. Continúa con una segunda capa de pan de molde, jamón, queso y la mezcla de leche y huevos.
6. Repite la operación hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de pan de molde.
7. Vierte el resto de la mezcla de huevos y leche sobre la última capa y deja que se filtre en las capas inferiores.
8. Precalienta el horno a 180 °C e introduce la torta durante unos 30-40 minutos o hasta que la superficie quede dorada y crujiente.
9. Deja reposar la torta de pan de molde al horno unos minutos antes de cortarla y servirla.

Puedes personalizar esta torta añadiendo verduras como espinacas o calabacines, o haciéndola más sabrosa con salsa de tomate o un espolvoreado de parmesano rallado sobre la última capa antes de hornear.

Curiosidades

La torta de pan de molde al horno es una excelente idea para reutilizar el pan de molde sobrante o un poco duro. Muy a menudo las recetas que aprovechan las sobras se convierten en los platos más queridos en las familias, precisamente por su capacidad de combinar sabor y practicidad.