ओवन में पैनकारे की टॉर्टा

ओवन में पैनकारे की टॉर्टा एक सरल और बहुमुखी तैयारी है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न तरीकों से समृद्ध कर सकते हैं। यहां एक बेसिक संस्करण दिया गया है जिसे आप अपनी इच्छानुसार बदल सकते हैं।

सामग्री

• 8 स्लाइस पैनकारे (बिना क्रस्ट के बेहतर)
• 150-200 ग्राम पकाया हुआ हैम (या यदि पसंद हो तो कच्चा हैम)
• 150 ग्राम स्लाइस चीज़ (फॉन्टिना, एममेंटल, मोज़रेला या कोई अन्य चीज़ जो अच्छे से पिघले)
• 3 अंडे
• 400 मिली दूध
• नमक और काली मिर्च
• जायफल (वैकल्पिक)
• टिन को चिकना करने के लिए मक्खन या तेल
• टिन पर छिड़कने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स

तैयारी

1. एक टिन लें और उसे थोड़े मक्खन या तेल से चिकना करें फिर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें ताकि टॉर्टा पकते समय चिपके नहीं।
2. एक कटोरे में अंडों को नमक, काली मिर्च और यदि पसंद हो तो जायफल के साथ फेंटें। दूध डालकर अच्छे से मिलाएं।
3. अब टॉर्टा बनाना शुरू करें: टिन के तले में पैनकारे की एक परत बिछाएं, ऊपर हैम और चीज़ की स्लाइसें रखें।
4. अंडे-दूध के मिश्रण का कुछ हिस्सा पहली परतों पर डालें ताकि वे हल्के भीग जाएं।
5. दूसरी परत पैनकारे, हैम, चीज़ और अंडे-दूध के मिश्रण से बनाएं।
6. सामग्री खत्म होने तक यही प्रक्रिया दोहराएं और अंत में पैनकारे की एक परत लगाएं।
7. बचा हुआ अंडे-दूध का मिश्रण सबसे ऊपर डालें और उसे निचली परतों में रिसने दें।
8. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टॉर्टा को 30-40 मिनट तक या जब तक ऊपरी सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक सेंकें।
9. काटने और परोसने से पहले ओवन में पैनकारे की टॉर्टा को कुछ मिनट आराम दें।

आप इस टॉर्टा को पालक या तोरी जैसी सब्जियां डालकर अनुकूलित कर सकते हैं, या अंतिम परत पर टमाटर सॉस या कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन चीज़ छिड़ककर इसे और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

रोचक जानकारी

ओवन में पैनकारे की टॉर्टा बचे हुए या थोड़े सख्त पैनकारे का उपयोग करने का बेहतरीन तरीका है। अक्सर बचे हुए सामान से बनी रेसिपी परिवारों में सबसे पसंदीदा व्यंजन बन जाती हैं क्योंकि वे स्वाद और सुविधा दोनों प्रदान करती हैं।