Torta de patatas y jamón

¡Puedo proporcionarte una receta para una Torta de patatas y jamón al estilo italiano! Es un plato rico y sabroso, ideal para un almuerzo familiar o una cena reconfortante. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 200 g de jamón cocido en lonchas
• 150 g de queso scamorza ahumado (u otro queso fundente de tu elección)
• 2 huevos
• 100 g de parmesano rallado
• 50 g de mantequilla
• Sal y pimienta c.s.
• Nuez moscada c.s.
• Pan rallado para el molde

Preparación

1. Comienza pelando las patatas y cocinándolas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y deja que se templen ligeramente.
2. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C y unta con mantequilla un molde para horno, espolvoreándolo luego con pan rallado.
3. Machaca las patatas en un bol grande con un machacapurés o con un tenedor para obtener un puré. Añade los huevos, la mantequilla, el parmesano, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Divide la mezcla de patatas en dos partes. Extiende la primera mitad en el fondo del molde creando una capa uniforme.
5. Distribuye sobre la capa de patatas las lonchas de jamón cocido y el queso scamorza cortado en lonchas o en cubitos.
6. Cubre con la mitad restante de la mezcla de patatas, nivelando bien la superficie.
7. Hornea la torta de patatas y jamón durante unos 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
8. Una vez lista, déjala reposar unos minutos antes de cortarla y servirla.

Puedes personalizar la receta añadiendo otros tipos de queso o también hierbas aromáticas como perejil o cebollino para darle un toque extra. ¡Buen provecho!