Torta hojaldrada de patatas

La torta hojaldrada de patatas es un plato sabroso que puede servirse como aperitivo o guarnición. Aquí tienes la receta para preparar este delicioso plato.

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 2 rollos de masa de hojaldre
• 100 g de queso rallado (parmesano o pecorino)
• 2 huevos
• 100 ml de nata fresca
• Sal y pimienta c.s.
• Nuez moscada c.s.
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Comienza pelando las patatas y cortándolas en láminas finas. Cuécelas en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, luego escúrrelas y déjalas enfriar.
2. Bate los huevos en un bol, añade la nata fresca, el queso rallado, sal, pimienta y un poco de nuez moscada, luego mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Toma un molde (preferiblemente redondo) y engrasa el fondo y los lados con mantequilla.
4. Desenrolla el primer rollo de masa de hojaldre y colócalo en el molde creando una base también en los bordes.
5. Dispón una capa de patatas sobre la masa de hojaldre, luego vierte encima un poco de la mezcla de huevos y nata.
6. Continúa haciendo capas alternas de patatas y mezcla de huevos hasta agotar los ingredientes.
7. Cierra la torta hojaldrada con el segundo rollo de masa de hojaldre y dobla los bordes hacia dentro para sellar.
8. Precalienta el horno a 200 °C y, mientras tanto, pincha la superficie de la torta con un tenedor para que salga el vapor durante la cocción.
9. Hornea la torta hojaldrada y cocina durante unos 40-45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
10. Deja que se temple unos minutos antes de servir.

Curiosidades

La torta hojaldrada de patatas tiene orígenes campesinos y se prepara a menudo durante las fiestas o para cenas familiares. Es un plato muy versátil que se puede personalizar añadiendo ingredientes como bacon, jamón cocido, setas o verduras según el gusto. Además, es una receta que se presta bien a prepararse con antelación y calentarse antes de servir.