Torta húmeda con peras y chocolate

La torta húmeda con peras y chocolate es un dulce goloso que combina la dulzura de las peras con la riqueza del chocolate. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 3 peras maduras pero no demasiado blandas
• 200 g de harina 00
• 50 g de cacao amargo en polvo
• 100 g de chocolate negro o chocolate con leche, según preferencia
• 3 huevos
• 180 g de azúcar granulado
• 100 ml de leche entera
• 100 g de mantequilla derretida (o aceite de girasol para una versión más ligera)
• 1 sobre de levadura para repostería
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina un molde redondo de aproximadamente 24 cm de diámetro.
2. Pela las peras, retira el corazón y córtalas en láminas finas.
3. En un bol grande, tamiza la harina con el cacao, la levadura y la pizca de sal.
4. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
5. Añade la mantequilla derretida (o el aceite) y la leche a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo bien para integrar los ingredientes.
6. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo para evitar grumos.
7. Derrite el chocolate al baño María o en el microondas y añádelo a la masa, mezclando hasta obtener una crema homogénea.
8. Vierte la mitad de la masa en el molde preparado, coloca una capa de láminas de pera y cubre con el resto de la masa.
9. Completa con otra capa de láminas de pera en la superficie.
10. Hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
11. Deja enfriar la torta antes de desmoldarla y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Curiosidades

La combinación de peras y chocolate es un clásico de la repostería, apreciado por el contraste entre la fruta fresca y la presencia decidida del chocolate. Esta torta tiene un sabor delicado pero a la vez rico y puede servirse como postre o para un tentempié goloso. Además, sustituyendo la mantequilla por aceite de girasol y el chocolate con leche por chocolate negro, se puede elaborar una versión un poco más ligera pero siempre exquisita.