Torta margarita

La torta margarita es un clásico de la pastelería italiana. Es simple, pero deliciosa y puede personalizarse con varios aromas como limón, vainilla o con la adición de cacao para hacerla de chocolate. Aquí se explica cómo se prepara:

Ingredientes

• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla blanda
• 200 g de harina
• 3 huevos
• La ralladura de 1 limón (opcional)
• Una pizca de sal
• 1 sobre de levadura para repostería
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados C.
2. En el bol de una batidora o con una batidora eléctrica, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Añade los huevos, uno a uno, incorporándolos bien después de cada adición.
4. Si decides utilizar la ralladura de limón, agrégala ahora a la mezcla y remueve bien.
5. Tamiza la harina con la levadura y la pizca de sal, luego incorpórala delicadamente a la mezcla batida, utilizando una espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no desinflar la mezcla.
6. Vierte la masa en un molde enmantecado y enharinado o forrado con papel de horno.
7. Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
8. Deja enfriar la torta en el molde durante unos minutos, luego transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente.
9. Antes de servir, puedes espolvorear la torta con un poco de azúcar glas para un toque final.

Curiosidades

La torta margarita recibe su nombre por su color blanco como el de las flores de margarita, y fue creada por primera vez en 1858 en honor a la primera reina de Italia, Margarita de Saboya. Esta torta se ha convertido en un símbolo de simplicidad y elegancia en la tradición repostera italiana.

Para un toque italiano adicional, puedes servirla con un poco de licor dulce, como el limoncello o el amaretto, o acompañada de una crema pastelera. ¡Buena preparación!