Torta Nocciotella

La Torta Nocciotella es un dulce goloso que une el sabor de las avellanas con el del chocolate, similar a una famosa crema para untar. Aquí está la receta para hacer una Torta Nocciotella:

Ingredientes

• 150 g de avellanas tostadas y peladas
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla blanda
• 4 huevos
• 200 g de harina 00
• 1 sobre de levadura para repostería
• 150 g de chocolate negro
• 200 g de crema de avellana (tipo Nutella)
• Una pizca de sal

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C y preparando un molde para tartas (de unos 24 cm de diámetro) untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina o forrándolo con papel de horno.
2. Tritura finamente las avellanas tostadas y peladas en un procesador junto con 50 g de azúcar, hasta obtener una harina de avellanas.
3. En un bol, bate la mantequilla blanda con los 150 g de azúcar restantes hasta obtener una mezcla espumosa. Añade los huevos de uno en uno, mezclando siempre.
4. Incorpora la harina de avellanas a la mezcla, añade también la harina 00 tamizada con la levadura y una pizca de sal. Mezcla bien para obtener una masa homogénea.
5. Derrite al baño María o en el microondas el chocolate negro, déjalo entibiar y añádelo a la masa.
6. Vierte la mitad de la masa en el molde preparado, extiende encima la crema de avellana y cubre con el resto de la masa.
7. Hornea la torta durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
8. Deja enfriar la torta antes de desmoldarla y sírvela.

Curiosidades

La Torta Nocciotella es un ejemplo clásico de cómo la combinación de avellanas y chocolate es apreciada en muchos dulces, pero también es una excelente forma de utilizar la crema de untar de avellanas en una versión más “casera” de un postre. En Italia las avellanas se usan mucho en repostería, especialmente las procedentes de las regiones de Piamonte, que son reconocidas por su calidad superior.