नोच्चियोटेला केक

नोच्चियोटेला केक एक लालची मिठाई है जो हेज़लनट्स के स्वाद को चॉकलेट के साथ जोड़ती है, जो एक प्रसिद्ध स्प्रेडेबल क्रीम के समान है। नोच्चियोटेला केक बनाने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 150 ग्राम भुनी और छिली हुई हेज़लनट्स
• 200 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 4 अंडे
• 200 ग्राम 00 मैदा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 200 ग्राम हेज़लनट क्रीम (नटेला जैसी)
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करना शुरू करें और केक के लिए एक साँचा (लगभग 24 सेमी व्यास का) तैयार करें, उसे मक्खन और मैदा लगाकर या बेकिंग पेपर से ढककर।
2. भुनी और छिली हुई हेज़लनट्स को 50 ग्राम चीनी के साथ मिक्सर में बारीक पीसें, जब तक कि हेज़लनट का आटा न बन जाए।
3. एक कटोरे में नरम मक्खन को बाकी 150 ग्राम चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी न हो जाए। एक-एक करके अंडे डालें, लगातार हिलाते हुए।
4. मिश्रण में हेज़लनट का आटा मिलाएँ, फिर मैदा को बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ छानकर डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक समान आटा तैयार करें।
5. डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, थोड़ा ठंडा होने दें और आटे में मिलाएँ।
6. तैयार साँचे में आधा आटा डालें, ऊपर हेज़लनट क्रीम फैलाएँ और बाकी आटे से ढक दें।
7. केक को 40-45 मिनट तक या जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
8. केक को ठंडा होने दें, फिर साँचे से निकालें और परोसें।

रोचक तथ्य

नोच्चियोटेला केक इस बात का एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि हेज़लनट्स और चॉकलेट का संयोजन कई मिठाइयों में कैसे पसंद किया जाता है, लेकिन यह हेज़लनट स्प्रेड का उपयोग करके एक अधिक घरेलू संस्करण की मिठाई बनाने का भी एक शानदार तरीका है। इटली में हेज़लनट्स का इस्तेमाल पेस्ट्री में बहुत किया जाता है, खासकर पीडमोंट क्षेत्र से आने वाले हेज़लनट्स जो अपनी बेहतर गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध हैं।