Torta sin huevos

Aquí tienes una receta sencilla para una torta sin huevos que es agradable y suave. Será una excelente solución para quienes son alérgicos a los huevos o siguen una dieta vegana.

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 150 g de azúcar
• 60 ml de aceite de semillas
• 250 ml de leche vegetal (soja, avena, almendra o la que prefieras)
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Aroma a elección (vainilla, ralladura de limón o naranja, etc.)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, combina la harina tamizada, el azúcar, la pizca de sal y la levadura para repostería. Mezcla bien los ingredientes secos.
3. Añade el aceite y la leche vegetal poco a poco, mezclando con un batidor manual o una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Añade el aroma que hayas elegido y mezcla hasta que esté bien distribuido en la masa.
5. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado o forrado con papel de horno.
6. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
7. Deja enfriar la torta completamente antes de desmoldarla.

Para un toque completamente italiano, puedes transformar la torta en una versión más mediterránea añadiendo a la masa almendras trituradas o acentuando el sabor con ralladura de naranja.

Curiosidades

Las tortas sin huevos son comunes en la cocina vegana y a menudo utilizan ingredientes como la leche vegetal o sustancias ácidas (como vinagre o limón) en combinación con bicarbonato de sodio para obtener la correcta fermentación.