बिना अंडे का केक

यह अंडे के बिना एक साधारण केक की सरल रेसिपी है जो स्वादिष्ट और नरम है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान होगा जो अंडे से एलर्जिक हैं या वीगन डाइट फॉलो करते हैं।

सामग्री

• 200 ग्राम मैदा 00
• 150 ग्राम चीनी
• 60 मिली बीज तेल
• 250 मिली वनस्पति दूध (सोया, ओट्स, बादाम या जो भी आप पसंद करें)
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• मनचाहा फ्लेवर (वनीला, कद्दूकस किया नींबू या संतरा का छिलका, आदि)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़ी कटोरी में छना हुआ मैदा, चीनी, चुटकी भर नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
3. तेल और वनस्पति दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालें और हाथ की फेंटनी या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और एकसमान न हो जाए।
4. चुना हुआ फ्लेवर डालें और तब तक मिलाएं जब तक वह आटे में अच्छी तरह फैल न जाए।
5. आटे को पहले से मक्खन लगाकर आटे में लपेटे या बेकिंग पेपर से ढके हुए सांचे में डालें।
6. केक को 30-35 मिनट तक या जब तक बीच में डाली हुई टूथपिक साफ बाहर न निकले, तब तक बेक करें।
7. केक को पूरी तरह ठंडा होने दें उसके बाद सांचे से निकालें।

इतालवी टच के लिए आप केक को अधिक भूमध्यसागरीय संस्करण में बदल सकते हैं, आटे में कटी हुई बादाम मिलाकर या संतरे के कद्दूकस छिलके से स्वाद बढ़ाकर।

रोचक तथ्य

बिना अंडे की केक वीगन किचन में आम हैं और अक्सर वनस्पति दूध या अम्लीय पदार्थों (जैसे सिरका या नींबू) को बेकिंग सोडा के साथ मिलाकर सही फूलने के लिए इस्तेमाल करती हैं।