Torta Sin Huevos

Aquí tienes una receta sencilla para una torta sin huevos que es agradable y esponjosa. Será una excelente solución para quienes son alérgicos a los huevos o siguen una dieta vegana.

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 150 g de azúcar
• 60 ml de aceite de semillas
• 250 ml de leche vegetal (soja, avena, almendra o la que prefieras)
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Aroma a elegir (vainilla, ralladura de limón o naranja, etc.)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, combina la harina tamizada, el azúcar, la pizca de sal y la levadura. Mezcla bien los ingredientes secos.
3. Agrega gradualmente el aceite y la leche vegetal, mezclando con un batidor manual o una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Agrega el aroma elegido y mezcla hasta distribuirlo bien en la masa.
5. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado o forrado con papel de horno.
6. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
7. Deja enfriar completamente la torta antes de desmoldarla.

Para un toque realmente italiano, puedes transformar la torta en una versión más mediterránea añadiendo almendras picadas a la masa o realzando el sabor con ralladura de naranja.

Curiosidades

Las tortas sin huevos son comunes en la cocina vegana y a menudo utilizan ingredientes como leche vegetal o sustancias ácidas (como vinagre o limón) en combinación con bicarbonato para obtener la correcta fermentación.