Tortilla con Guisantes y Zanahorias

17/11/2023

La tortilla con guisantes y zanahorias es un plato simple y nutritivo, perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera. Aquí tienes los ingredientes para preparar una tortilla para aproximadamente 4 personas:

Ingredientes

6 huevos
1 taza de guisantes (frescos o congelados)
2 zanahorias medianas
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado (opcional, para añadir sabor)
Hierbas aromáticas al gusto (como menta o albahaca, para un toque fresco)

Preparación

Comienza pelando y cortando finamente la cebolla. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas o en cubitos, según tu preferencia.
En una sartén antiadherente, calienta una cucharada de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla hasta que se vuelva translúcida.
Añade los guisantes y las zanahorias en la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Mientras tanto, en un bol, bate los huevos con una pizca de sal, pimienta y, si lo deseas, un par de cucharadas de queso parmesano rallado. Si has decidido usar las hierbas aromáticas, pícalas finamente e incorpóralas a la mezcla.
Una vez listas las verduras, distribúyelas uniformemente en la sartén y vierte la mezcla de huevos por encima.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo, sin remover, hasta que el huevo empiece a solidificarse en los bordes.
Con la ayuda de una tapa o un plato, dale la vuelta a la tortilla y cocínala del otro lado hasta que esté bien dorada.
Una vez cocida, transfiere la tortilla a un plato de servir y déjala enfriar durante unos minutos antes de servirla.

Curiosidad

La tortilla es un plato muy versátil que puede enriquecerse de muchas maneras. Por ejemplo, podrías añadir queso de cabra suave para un sabor más intenso o especias como la cúrcuma para un toque exótico. Además, la tortilla con guisantes y zanahorias es una excelente manera de hacer que se coman las verduras incluso a quienes no las aman particularmente!