Tortilla de patatas

La tortilla de patatas es un plato simple y rústico, un clásico de la cocina italiana que abraza la versatilidad y el comfort food. Aquí está la receta:

Ingredientes

• Patatas: 300 g
• Huevos: 4
• Queso rallado (parmesano o pecorino): 50 g
• Sal: c.n.
• Pimienta negra: c.n.
• Perejil picado: 2 cucharadas
• Aceite de oliva virgen extra: c.n.

Preparación

1. Comienza pelando las patatas y cortándolas en cubitos no demasiado grandes.
2. Calienta un chorrito de aceite en una sartén y sofríe las patatas hasta que estén doradas y tiernas por dentro. Ajusta de sal y pimienta durante la cocción.
3. En un bol, bate los huevos con el queso rallado, el perejil picado, una pizca de sal y una molienda de pimienta.
4. Cuando las patatas estén listas, vierte la mezcla de huevos en la sartén con las patatas, asegurándote de que la masa se distribuya uniformemente.
5. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo, cubriendo la sartén con una tapa. Después de unos 5-7 minutos, cuando el lado inferior esté dorado, dale la vuelta a la tortilla ayudándote con un plato y cocina también el otro lado.
6. Una vez que el segundo lado también esté dorado, la tortilla está lista para servirse.

Curiosidades

La tortilla de patatas se puede personalizar de muchas maneras: añadiendo cebolla sofrita antes de las patatas, enriqueciéndola con trocitos de salchicha o bacon, o con hierbas aromáticas a tu gusto. Además es excelente tanto caliente como fría, y puede ser una idea perfecta para un picnic o un bufé.

Si no tienes uno o más ingredientes, dime cuál te falta y trataré de sugerir una alternativa adecuada.