Tortilla especiada

Crearé una versión especiada de la tortilla, ingrediente típico de la cocina italiana, enriqueciéndola con una mezcla de especias que darán al plato un toque exótico. Esto es lo que necesitas:

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo (o verde, si prefieres)
• 1 calabacín
• Una pizca de chile en polvo (ajústalo según tu tolerancia al picante)
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Sal c.s.
• Pimienta negra c.s.
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Hierbas aromáticas frescas al gusto (como perejil o cilantro)

Preparación

1. Bate los huevos en un bol y añade sal y pimienta negra. Reserva.
2. Limpia y corta la cebolla, el ajo, el pimiento y el calabacín en cubitos pequeños.
3. Calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
4. Añade el pimiento y el calabacín y déjalos cocer hasta que estén tiernos.
5. Espolvorea las verduras con las especias: chile, cúrcuma y comino. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.
6. Vierte los huevos batidos sobre las verduras y deja cocer a fuego lento sin remover, para permitir que la tortilla cuaje.
7. Cuando el borde empiece a despegarse de la sartén, ayúdate con un plato o tapa para darle la vuelta a la tortilla y cocinar también el otro lado.
8. Mientras se cuece la segunda cara, puedes añadir las hierbas frescas picadas.
9. Controla la cocción y, una vez dorada a tu gusto, transfiere la tortilla a un plato de servir.

Curiosidades

La tortilla es un plato versátil que en Italia se disfruta en diversas versiones, incluso fría, y es perfecta para un picnic o como relleno de un bocadillo. La adición de especias como la cúrcuma y el comino la acerca a los sabores de la cocina de Oriente Medio o del norte de África, que hacen amplio uso de estas especias en sus preparaciones.

Recuerda que siempre puedes personalizar tu tortilla con las verduras que prefieras o las que tengas a mano. ¡Lo importante es el equilibrio de sabores!