Tostada de aguacate

La Tostada de aguacate es un plato simple y muy popular. Aquí te explicamos cómo prepararla con un toque italiano.

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan a tu elección (el pan rústico o integral funcionan muy bien)
• 1 aguacate maduro
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Una pizca de chile (opcional)
• 2 lonchas de jamón crudo (opcional, para un toque italiano)
• Pecorino romano o parmesano rallado (opcional, para una nota sabrosa italiana)

Preparación

1. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y doradas.
2. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
3. Machaca el aguacate en un bol con un tenedor. Añade el jugo de limón y mezcla; esto evitará que el aguacate se oxide y se ponga marrón.
4. Condimenta con sal y pimienta al gusto y, si te gusta, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de chile.
5. Unta uniformemente la mezcla de aguacate sobre las rebanadas de pan tostado.
6. Si deseas añadir un toque italiano, coloca sobre el aguacate una loncha de jamón crudo y espolvorea un poco de queso rallado por encima.
7. Sirve inmediatamente para disfrutar la Tostada de aguacate mientras el pan está aún crujiente.

Curiosidades

La Tostada de aguacate ha ganado una rápida popularidad especialmente entre los Millennials por su simplicidad, su saciedad y las cualidades nutritivas del aguacate, que es rico en grasas saludables, fibra y vitaminas. Incorporar el jamón crudo y el queso italiano añade un toque de sabor mediterráneo a este plato moderno.