Tostadas francesas saladas

Las tostadas francesas saladas son una variación del más conocido dulce típico del desayuno americano o francés (donde se conoce como pain perdu). En esta versión, podemos darle un toque italiano, quizás añadiendo ingredientes típicos como queso y jamón. Aquí está la receta para dos personas:

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de molde o pan duro
• 2 huevos grandes
• 100 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 40 g de queso rallado (parmesano o pecorino, según preferencia)
• 4 lonchas de jamón cocido o curado
• Mantequilla o aceite de oliva para la sartén
• Hierbas aromáticas al gusto (por ejemplo, tomillo o romero)

Preparación

1. En un bol grande, bate los huevos con la leche, el queso rallado, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de huevos, asegurándote de que queden bien empapadas por ambos lados.
3. Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de mantequilla o aceite de oliva.
4. Cuando la mantequilla se haya derretido o el aceite esté caliente, coloca las rebanadas de pan en la sartén. Cocina durante unos 3-4 minutos por lado, hasta que las tostadas francesas estén doradas y crujientes.
5. A mitad de cocción, puedes añadir las lonchas de jamón sobre la superficie de cada tostada francesa, dejando que se calienten y se integren con el plato.
6. Sirve caliente, con una pizca adicional de queso si lo deseas, y decora con hierbas aromáticas frescas picadas.

Curiosidades

Las tostadas francesas nacen como receta para aprovechar el pan duro: la adición de huevos y leche permitía ablandar el pan y volverlo apetecible. Con el tiempo, esta preparación se ha popularizado en muchas culturas con diversas variantes, tanto dulces como saladas.

Te sugiero acompañar estas deliciosas tostadas francesas saladas con una buena ensalada fresca, quizá de rúcula y tomates, aliñada con aceite, sal y un toque de vinagre balsámico para contrastar la riqueza de las tostadas con un poco de acidez y frescura. ¡Buen provecho!