Tostadas francesas con ricotta, naranja y chocolate

Aquí tienes una receta para unas deliciosas tostadas francesas a la italiana con ricotta, naranja y chocolate. Es una variante golosa y sustanciosa respecto a la receta clásica de las tostadas francesas.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan casero o brioche
• 2 huevos
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (cantidad al gusto)
• 200 g de ricotta
• Ralladura de 1 naranja
• 50 g de chips de chocolate o chocolate fondant picado
• Mantequilla (lo necesario para engrasar la sartén)
• Miel o jarabe de arce (al gusto para decorar)

Preparación

1. En un bol, bate los huevos con la leche, el extracto de vainilla y la pizca de sal.
2. Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de huevos, asegurándote de que estén bien empapadas.
3. Mientras tanto, en otro bol, mezcla la ricotta con la ralladura de la naranja hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de mantequilla.
5. Cuando la mantequilla se haya derretido y empiece a chisporrotear, añade las rebanadas de pan empapadas y cocina durante unos 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Apila las tostadas francesas en el plato, extiende una generosa capa de crema de ricotta con naranja sobre cada rebanada.
7. Espolvorea con las chips de chocolate o el chocolate picado y, si gusta, una pizca de azúcar glas.
8. Sirve inmediatamente, con un hilo de miel o jarabe de arce para un toque extra de dulzor.

Curiosidades

Las tostadas francesas, también conocidas como “pan perdido” en algunas regiones de Italia, es una receta que se remonta a la Edad Media, cuando se usaba pan duro remojado en leche o huevo para no desperdiciarlo. La variante que te he propuesto combina el aroma cítrico de la naranja con la dulzura del chocolate y la riqueza de la ricotta para un toque completamente italiano.