Tramezzini con tortilla

Los tramezzini con tortilla son un clásico del picnic italiano, perfectos también para un almuerzo rápido o una merienda sustanciosa. Aquí te explicamos cómo prepararlos.

Ingredientes

• Huevos, 4-6 según el tamaño que se desee para la tortilla
• Leche, una cucharada
• Sal, c.s.
• Pimienta, c.s.
• Queso rallado, opcional, 2 cucharadas
• Cebollino o perejil picado, opcional
• Pan de molde, 8 rebanadas (sin corteza para un resultado más auténtico)
• Fiambres al gusto, por ejemplo jamón cocido o crudo, 100 g
• Mayonesa, c.s.
• Lechuga, c.s.

Preparación

1. En un bol, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Añade el queso rallado y las hierbas aromáticas picadas si decides utilizarlos. Esto enriquecerá el sabor de la tortilla.
2. Calienta una sartén antiadherente y vierte la mezcla. Cocina por un lado y, cuando esté bastante firme, dale la vuelta para cocinar del otro lado.
3. Una vez lista, deja enfriar la tortilla. Luego, córtala del tamaño de las rebanadas de pan.
4. Unta un lado de las rebanadas de pan con una fina capa de mayonesa.
5. Coloca el fiambre preferido, seguido de un trozo de tortilla y hojas de lechuga lavadas y secas.
6. Completa con otra rebanada de pan y presiona ligeramente.
7. Corta los tramezzini en diagonal para formar triángulos.

Curiosidades

El tramezzino es un tipo de bocadillo nacido en Italia a principios del siglo XX, que deriva su nombre del término “tramezzo”, usado para indicar algo que se consume entre una comida y otra. La particularidad de los tramezzini italianos está en el pan suave sin corteza y en la variedad de rellenos.

Para una versión un poco más ligera, puedes asar las rebanadas de pan en una plancha antes de armar el tramezzino. Asegúrate de usar un hilo de aceite si lo haces, para evitar que el pan se pegue y darle un agradable sabor a la parrilla.