Tramezzinis tzatziki y atún

Los tramezzinis tzatziki y atún son una variación con un toque mediterráneo del más clásico tramezzino italiano. El tzatziki es una salsa típica griega a base de yogur y pepino, que en este caso se combina con el atún para un contraste fresco y sabroso. Aquí la receta:

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan para tramezzinis
• 1 bote de yogur griego (aprox. 150 g)
• 1 pepino pequeño
• 1 diente de ajo
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• Un manojo de eneldo fresco (o en su defecto cebollino)
• 1 lata de atún al natural (aprox. 160 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de medio limón

Preparación

1. Comience preparando el tzatziki: lave y seque el pepino, luego rállelo con un rallador de agujeros grandes. Coloque el pepino rallado en un colador, espolvoree un poco de sal y déjelo reposar para que pierda su agua de vegetación durante unos 10-15 minutos.
2. Mientras tanto, pele y pique finamente el diente de ajo. Lave, seque y pique finamente el eneldo.
3. Exprima el pepino para eliminar el exceso de agua y colóquelo en un bol. Añada el ajo picado, el eneldo, el yogur griego, una pizca de pimienta, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón. Mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea y reserve.
4. Abra la lata de atún, escurra el aceite o el agua de conservación y coloque el atún en un plato. Escúrralo bien y luego desmenúcelo con un tenedor.
5. Extienda las rebanadas de pan para tramezzinis y distribuya encima una capa uniforme de tzatziki.
6. Distribuya el atún desmenuzado sobre dos de las cuatro rebanadas de pan.
7. Superponga las rebanadas de pan con el atún a las que tienen solo tzatziki, formando así los tramezzinis.
8. Corte los tramezzinis en diagonal para formar triángulos, o déjelos enteros, según su preferencia.

Nota:

Si desea una versión aún más rica, puede añadir algunas hojas de lechuga o de radicchio para un toque crujiente, o unas rodajas de tomate para una nota de frescura adicional.

Sirva los tramezzinis tzatziki y atún frescos como un agradable tentempié o como parte de un buffet ligero. ¡La combinación del aliño fresco y cremoso con el atún sabroso es una pareja ganadora que siempre gusta!

Curiosidad

El tramezzino, nacido en Italia a principios del siglo XX, se ha convertido en un elemento fijo de los menús de los bares y las cafeterías. Su versatilidad lo hace perfecto para ser rellenado con una variedad de ingredientes, desde los más simples hasta los más sofisticados, y la versión tzatziki y atún es un ejemplo de cómo la cocina italiana puede abrazar sabores internacionales, dándoles siempre un toque único.