Trenzas con nueces y chocolate

Las trenzas con nueces y chocolate son una deliciosa variante del pan dulce, ideal para un desayuno abundante o una merienda golosa. Aquí tienes la receta para prepararlas.

Ingredientes

• 500 g de harina 00
• 200 ml de leche tibia
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla blanda
• 2 huevos medianos
• 1 sobre de levadura de cerveza seca (7 g) o 25 g de levadura de cerveza fresca
• 1 pizca de sal
• 100 g de nueces picadas
• 100 g de chocolate negro picado o en pepitas
• 1 huevo para dorar

Preparación

1. En un bol, mezcla la levadura de cerveza seca con la leche tibia y una cucharadita de azúcar tomada del total, y deja reposar unos minutos.
2. Pon la harina en un bol grande y forma un hueco en el centro. Añade la mezcla de levadura y leche, los huevos, la mantequilla blanda en trocitos, la sal y el resto del azúcar. Amasa bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.
3. Cubre la masa con un paño y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que duplique su volumen.
4. Una vez leudada, añade las nueces picadas y el chocolate a la masa y amasa de nuevo para distribuirlos uniformemente.
5. Divide la masa en trozos de unos 80-100 g cada uno. Con cada trozo forma cilindros largos y trénzalos para formar las trenzas.
6. Coloca las trenzas en una bandeja forrada con papel de horno, cúbrelas con un paño y déjalas levar otros 30 minutos.
7. Bate el huevo restante y barniza las trenzas para darles un bonito dorado.
8. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Curiosidades

Las trenzas dulces son a menudo una forma de endulzar el desayuno o la merienda, especialmente en algunos países del norte de Europa donde la cultura del pan dulce trenzado está muy arraigada. Las variantes son infinitas, y la adición de nueces y chocolate hace de este pan un perfecto maridaje entre sabor y energía.

Recuerda que para un toque aún más italiano, puedes añadir a la masa también ralladura de naranja o sustituir las nueces por avellanas picadas, que también combinan muy bien con el chocolate. ¡Buena preparación!