नट्स और चॉकलेट वाली ट्रेचिने

नट्स और चॉकलेट वाली ट्रेचिने मीठी ब्रेड की एक स्वादिष्ट किस्म है, जो भरपूर नाश्ते या लालची स्नैक के लिए आदर्श है। उन्हें बनाने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 500 g 00 आटा
• 200 ml हल्का गुनगुना दूध
• 100 g चीनी
• 100 g नरम मक्खन
• 2 मध्यम अंडे
• 1 पैकेट सूखा खमीर (7 g) या 25 g ताजा खमीर
• 1 चुटकी नमक
• 100 g कटी हुई नट्स
• 100 g कटा हुआ या चॉकलेट चिप्स डार्क चॉकलेट
• 1 अंडा ग्लेजिंग के लिए

तैयारी

1. एक कटोरे में सूखा खमीर को हल्के गुनगुने दूध और कुल चीनी में से एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
2. एक बड़े कटोरे में आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। खमीर-दूध का मिश्रण, अंडे, टुकड़ों में नरम मक्खन, नमक और बची हुई चीनी डालें। एक चिकना और एकसमान आटा गूंथ लें।
3. आटे को एक कपड़े से ढकें और गर्म जगह पर 1-2 घंटे के लिए या दोगुना होने तक फूलने दें।
4. फूलने के बाद कटी हुई नट्स और चॉकलेट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. आटे को 80-100 g के टुकड़ों में बांटें। हर टुकड़े से लंबे सिलेंडर बनाकर ट्रेचिने की तरह गूंथ लें।
6. ट्रेचिने को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, कपड़े से ढककर 30 मिनट और फूलने दें।
7. बचे अंडे को फेंटकर ट्रेचिने पर ब्रश करें ताकि सुनहरा रंग आए।
8. पहले से 180 °C पर गरम ओवन में 20-25 मिनट या सुनहरा होने तक सेंकें।

रोचक तथ्य

मीठी ट्रेचिने अक्सर नाश्ते या स्नैक को मीठा बनाने का तरीका होती हैं, खासकर उत्तरी यूरोप के कुछ देशों में जहां इंटरवॉवन स्वीट ब्रेड की संस्कृति गहरी जड़ें जमाए हुए है। विविधताएं अनंत हैं, और नट्स व चॉकलेट मिलाने से यह ब्रेड स्वाद और ऊर्जा का परफेक्ट मेल बन जाता है।

याद रखें कि और अधिक इतालवी टच के लिए आप आटे में कद्दूकस की हुई संतरे की छिलका भी मिला सकते हैं या नट्स की जगह कटी हुई हेज़लनट्स इस्तेमाल कर सकते हैं, जो चॉकलेट के साथ अच्छी तरह जुड़ती हैं। शुभ तैयारी!