Trenzas de ricotta y chocolate

Las trenzas de ricotta y chocolate son unos dulces simples y golosos que combinan la frescura de la ricotta con la dulzura del chocolate en una masa suave y agradable al paladar. Aquí te explicamos cómo se preparan.

Ingredientes

• 500 g de harina
• 250 g de ricotta
• 120 g de azúcar
• 80 g de mantequilla ablandada
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 100 g de pepitas de chocolate
• Azúcar glas (para decorar)

Preparación

1. En un bol grande, tamiza la harina y la levadura para repostería.
2. Añade la pizca de sal y mezcla.
3. En un bol aparte, une la ricotta con el azúcar, la mantequilla ablandada y los huevos. Trabaja los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Incorpora la mezcla de ricotta a la harina, integrando bien todos los ingredientes hasta tener una masa lisa y homogénea.
5. Añade las pepitas de chocolate a la masa y mezcla con delicadeza para distribuirlas uniformemente.
6. Toma trozos de masa y enróllalos con las manos para formar cilindros largos.
7. Corta cada cilindro en tres partes iguales y trénzalas para formar la clásica forma de trenza. Procede del mismo modo con toda la masa.
8. Coloca las trenzas en una bandeja forrada con papel de horno.
9. Precalienta el horno a 180 °C y, una vez listo, hornea las trenzas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas por fuera.
10. Deja enfriar las trenzas sobre una rejilla y, antes de servir, espolvoréalas con un poco de azúcar glas para un toque de dulzor extra.

Curiosidades

Las trenzas de ricotta y chocolate unen dos ingredientes típicos de la repostería italiana: la ricotta, un queso fresco de sabor delicado, y el chocolate, apreciado en todos los rincones del país. Es un dulcecillo que se presta a diversas ocasiones, desde el desayuno hasta la merienda, y con esa forma trenzada siempre logra un bonito efecto en la mesa de los dulces.