Tronco blanco nevado

Aquí está la receta del tronco de Navidad blanco nevado, que es una deliciosa variante del clásico tronco de Navidad, conocido también como Bûche de Noël.

Ingredientes

• Para la base del tronco:

  • 4 huevos
  • 120g de azúcar
  • 120g de harina
  • Una pizca de sal

• Para la crema de mantequilla blanca:

  • 200g de mantequilla blanda
  • 150g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o las semillas de una vaina de vainilla

• Para la decoración nevada:

  • 100g de coco rallado

Preparación

1. Comienza con la preparación de la base para el tronco. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
2. Tamiza la harina con una pizca de sal e incorpórala delicadamente a la mezcla de huevos, procurando no desmontarla.
3. Extiende la masa sobre una bandeja forrada con papel de horno y nivélala para obtener un grosor uniforme.
4. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
5. Una vez cocida, voltea el bizcocho sobre un paño húmedo, enróllalo delicadamente y déjalo enfriar.

Para la crema de mantequilla blanca: 6. En un bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema suave y homogénea. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.

Montaje del tronco: 7. Desenrolla delicadamente el bizcocho ya frío, extiende sobre él una capa de crema de mantequilla y enróllalo de nuevo, esta vez sin el paño. 8. Corta un extremo del rollo en diagonal y colócalo en el lateral del tronco para simular una rama. 9. Con la crema de mantequilla restante, cubre todo el tronco incluyendo la pieza adicional. 10. Usa un tenedor o un palillo para crear el efecto de corteza de madera. 11. Ahora viene el toque final: espolvorea el tronco con abundante coco rallado, creando un efecto nevado.

Curiosidades

El tronco de Navidad es una tradición que tiene orígenes en varios países europeos, y cada país tiene su propia interpretación particular. La decoración con coco rallado es un toque divertido que simula la nieve y lo hace especialmente atractivo durante las fiestas invernales. También puedes añadir decoraciones navideñas comestibles o no, como pequeñas figuras de mazapán o algodón de azúcar, para un toque aún más festivo.